まりもキッチン まりも弁当

旦那さんに作るお弁当の記録です。全体写真&個別レシピ(覚え書き)☆

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お弁当(9月2日)

9/2
●鶏の唐揚げ
●ツナとコーンのマカロニサラダ
●きゅうりのナムル
●ごはん(かつおふりかけ・梅干)


なんと、旦那さんが昨日のお弁当箱&水筒を忘れて帰りました(泣)
この季節に…(T_T)

今日持って帰るときに荷物が増えないように、今日は使い捨てパックに詰めました…。

揚げ物が続きましたが、今日は鶏の唐揚げ。
大きな唐揚げを3つ入れておきました。


私は今まで小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせたものを衣にしてたんですが、今回は土井善晴さんの作り方で。
(前に「きょうの料理」でやってたと思います)
先に小麦粉をまぶして、その後に片栗粉をまぶす方法です。
小麦粉を先にまぶすと鶏肉の下味や肉汁をとじこめ、その外側に片栗粉をまぶすことで表面がカリッと仕上がるのだとか。

それと、下味には水を少し加えて揉みこみました。
ジューシーになるそうです。

味見したら肉汁じゅわ~の、外カリカリでした^^
土井先生ありがとうございます。

9/2(2)
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お越しの皆様へ

まりも

Author:まりも
2008年4月から、旦那さん用のお弁当を作っています。
不器用なうえに朝がとても苦手。
上達とマンネリ防止のため、そして少しでも楽しんで作るためにブログを始めました。

なお、作り方はレシピというより自分のための覚え書きの要素が強いです。
作成時間や手順など、かなりアバウトですのでご承知いただければと思いますm(__)m



●● 現在のお弁当スケジュール ●●
「要らない」という日が多いので、ほぼお休み中。
気が向いたときにたまに作る程度です。

こことは別に
★おうちごはんとゆるゆるな日常のブログ 
  陽と灯りのあつまる場所
★本好きの読書感想ブログ 
  まりもの読書記録
の2つのブログも書いています。

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