まりもキッチン まりも弁当

旦那さんに作るお弁当の記録です。全体写真&個別レシピ(覚え書き)☆

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たけのこいもの含め煮

たけのこいもの含め煮
★前日に作り置き(30分)
たけのこいもは皮をむき食べやすい大きさに切って、塩でもみ、水洗いする。
鍋にたけのこいもを入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、下茹でして、ざるにあげる。
鍋にだし汁・酒を煮立て、たけのこいもを入れ弱火でしばらく煮てから砂糖・塩・しょうゆ・みりんを入れ、落とし蓋をして煮る。


実家から送ってもらった野菜のなかにあった、たけのこいも。
母曰く、里芋のように料理すればいいから、とのことで含め煮にしてみました。
煮崩れしにくいと聞いていたけど、煮過ぎたのか火が強すぎたのか下手なのか、煮崩れしちゃいました^^;
面取りは必要なのかな??
修行が足りませぬ。
写真を載せるのもはばかられますが…戒めのために(笑)

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お越しの皆様へ

まりも

Author:まりも
2008年4月から、旦那さん用のお弁当を作っています。
不器用なうえに朝がとても苦手。
上達とマンネリ防止のため、そして少しでも楽しんで作るためにブログを始めました。

なお、作り方はレシピというより自分のための覚え書きの要素が強いです。
作成時間や手順など、かなりアバウトですのでご承知いただければと思いますm(__)m



●● 現在のお弁当スケジュール ●●
「要らない」という日が多いので、ほぼお休み中。
気が向いたときにたまに作る程度です。

こことは別に
★おうちごはんとゆるゆるな日常のブログ 
  陽と灯りのあつまる場所
★本好きの読書感想ブログ 
  まりもの読書記録
の2つのブログも書いています。

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