まりもキッチン まりも弁当

旦那さんに作るお弁当の記録です。全体写真&個別レシピ(覚え書き)☆

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卵の巾着煮

卵の巾着煮
★前日までの下ごしらえ
油揚げをさっと油抜きし、一辺を開いて袋状にしておく

★当日(15分)
小鍋に水・酒・醤油・みりん・砂糖・顆粒だしを入れて沸かしておく
(巾着を寝かせて入れたときにひたひたになるくらい)
油揚げに全卵を入れる
口を楊枝で止め、小鍋に入れて、ときどき裏返しながら中火で煮る
煮汁が煮詰まって、アゲが煮汁を吸ったら火を止め、荒熱がとれてから縦半分に切る


半分に切ったときに黄身がくるように、できるだけ黄身が端に寄らないように入れました。

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お越しの皆様へ

まりも

Author:まりも
2008年4月から、旦那さん用のお弁当を作っています。
不器用なうえに朝がとても苦手。
上達とマンネリ防止のため、そして少しでも楽しんで作るためにブログを始めました。

なお、作り方はレシピというより自分のための覚え書きの要素が強いです。
作成時間や手順など、かなりアバウトですのでご承知いただければと思いますm(__)m



●● 現在のお弁当スケジュール ●●
「要らない」という日が多いので、ほぼお休み中。
気が向いたときにたまに作る程度です。

こことは別に
★おうちごはんとゆるゆるな日常のブログ 
  陽と灯りのあつまる場所
★本好きの読書感想ブログ 
  まりもの読書記録
の2つのブログも書いています。

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